ভিটামিন A
ভিটামিন A (রাসায়নিক নাম-রেটিনল)[প্রাত্যহিক চাহিদা 1000 g ]
কাজ (Function)-
- (i) দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি
- (ii) রেটিনিন এবং তার থেকে রোডোপসিন তৈরির মাধ্যমে দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখা।
- (iii) জিহ্বা, গলবিল, শ্বাসনালি প্রভৃতির আবরণী কলার সক্রিয়তা বজায় রাখা।
- (iv) অস্থি, স্নায়ু ও পেশির পুষ্টি ও পেশির পুষ্টি জোগান।
অভাবজনিত লক্ষণ (Deficiency Symptoms)-
- (i) রোডপসিন চক্র ব্যাহত হয়ে রাতকানা (Night Blindness) বা নিকটালোপিয়া (Nyctalopia) রোগ হয়।
- (ii) অক্ষিবলয় রক্তবর্ণ ও শুষ্ক হয়ে জেরপথ্যালমিয়া (Xerophthalmia) নামক রোগ হয়।
- (iii) চোখে ছানি পড়ে, যাকে কেরাটোম্যালেশিয়া (Keratomalacia) বলে।
- (iv) ত্বক শুষ্ক ও খসখসে হয়ে ফ্রিনোডার্মা (Phrynoderma) নামক রোগ হয়।
- (v) বৃক্কে পাথর হয়।